Rollitos de pollo con jamón york

INGREDIENTES

• Filetes de contramuslo (dos por persona)
• Lonchas de jamón York (una por filete)
• Harina
• 1 cebolla troceada
• 2 zanahorias grandes
• 1 tomate pelado y troceado
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• Caldo de pollo
• Sal
• palilllos

PREPARACIÓN

Extender los filetes, poner encima la loncha de jamón York y enrollarlos sujetándolos con un palillo. Rebozar el rollo en harina y freírlos. Añadir la zanahoria, rehogar un poco y después echar la cebolla, el ajo y el tomate bien troceado. Cuando esté casi hecho, añadir el vasito de vino blanco y a continuación el caldo. Corregir de sal si hace falta.