Arroz con pollo

INGREDIENTES

• 300 g. de pollo (en trocitos)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 400 g. de arroz
• Azafrán o colorante
• ½ cebolla
• 1 pastilla de concentrado de pollo
• Pimiento verde picado
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1 vasito de vino blanco

PREPARACIÓN:

            En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla partida fina y el pimiento troceado fino. Cuando empiece a tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto. Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y el vasito de vino blanco y darle unas vueltas. Agregar agua o caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes. Incorporar el arroz, el azafrán o colorante y la pastilla de caldo de pollo. Dejar hervir 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz esté hecho. Servir un poco caldoso