Carne guisada

CARNE GUISADA

INGREDIENTES:

• 1 kg. De carne troceada para guisar (aguja o falda)
• Patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• Champiñón en láminas
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco

Preparación:

• Poner en la olla la carne con aceite de oliva virgen extra y rehogar para que coja color. Salpimentar
• Añadir 2 dientes de ajo picados y pimiento verde troceado. Remover.
• Echar la cebolla troceada y seguir rehogando. Añadir una cucharada de harina y remover. Añadir el tomate y cuando esté algo frito, echar una cucharadita de pimentón. Remover
• Añadir las patatas y las zanahorias troceadas removiendo para que cojan el color y añadir medio vaso de vino blanco. Dejar que evapore un poco el alcohol 
• Incorporar el champiñón laminado, mezclar todo y añadir agua o caldo hasta que cubra un poco. Después tapar y dejar cocer unos 30-40 minutos.