Ingredientes:
- Alcachofas (2-3 por persona)
- Pan rallado
- 3 dientes de ajo picados
- Pimienta molida
- 1 limón
- Piñones
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra 0,4
Preparación:
- Se limpian las alcachofas dejando los corazones
- Frotar con medio limón por encima y dejar en una cazuela con un poco de agua
- En un bol mezclar los dientes de ajo, los piñones, pan rallado, pimienta y sal, haciendo que sobre un poco para la salsa.
- Hacer un nido abriendo un poco la alcachofa y rellenar con la mezcla.
- En una olla express con unos dos dedos de agua y un poco de sal, colocar boca arriba las alcachofas y rociarlas con un chorrito de aceite.
- Añadir el sobrante de la mezca del bol en el agua.
- Tapar y dejar cocer unos 15 minutos.
