Ingredientes:
- Fetuccini
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- Gambas peladas
- Vino blanco
- Aceite
- Sal
- Queso rallado
Preparación:
- Picar la cebolla, los dos dientes de ajo y los tomates pelados
- Sofreír todo en una sartén con un poco de aceite. Añadir sal
- Cuando esté un poco rehogado, añadir las gamas remover de vez en cuando.
- Añadir un poco de vino blanco. Dejar que cueza bien
- Cuando quede poco caldo, apartar del fuego
- Hervir la pasta en una cazuela con agua, sal y un poco de aceite
- Cuando esté "al dente"colar la pasta y volverla a poner en la cazuela
- Añadir el sofrito con el resto de ingredientes y un poco de queso rallado
- Remover unos segundos para que se funda el queso y apartarlo del fuego
- Servir con un poco más de queso rallado por encima
Ingredientes:
- Gambones crudos
- 3 dientes de ajo
- Limón
- Orégano
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º arriba y abajo
- Machacar los dientes de ajo con la sal y el orégano
- Agregar el zumo de un limón y un chorro de aceite
- Lavar bien los gambones, cortar las barbas y colocarlos en una fuente de horno
- Echar por encima el majado con una cuchara
- Hornear durante unos veinte minutos
Ingredientes:
- Fideos para fideuá
- calamar troceado
- Alcachofas baby
- 4 gambones
- Pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 2 ajetes o dientes de ajo
- 1 tomate
- pimiento rojo
- vino blanco
- 1 cucharada de tomate frito
- Fumet o caldo de marisco
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafrán o colorante
- Sal
Preparación:
- Picar la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate y sofreír. Añadir sal
- Añadir el calamar troceado y una cucharada de tomate frito y rehogar
- Incorporar las alcachofas baby partidas por la mitad
- Añadir medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore
- Echar los fideos de fideguá (1 taza colmada para 2 personas) y rehogar un poco
- Añadir el fumé o caldo de marisco (2 tazas)
- Añadir el azafrán o colorante y corregir de sal.
- Cuando empiece a cocer incorporar los gambones
- Dejar reposar antes de server
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 tacita de azúcar moreno
- 1 tacita de aceite de oliva 0,4
- 2 tazas de harina integral
- gasificante (1 sobre de cada color) o un sobre de Royal
- Pasas
- Nueces
- 2 ó 3 tapones de brandy
Preparación
- Hervir 1 minuto las pasas y escurrirlas bien. Reservar
- Precalentar el horno a 180º arriba y abajo
- Mezclar los huevos, el azúcar moreno, el aceite, y la harina y mezclar bien
- Añadir el gasificante (1 sobre de cada) o 1 sobre de royal y mezclar bien
- Añadir las pasas y las nueces y mezclarlo bien.
- Engrasar el molde con mantequilla o aceite y hornear 35-40 minutos.
