Setas shii-take con cebolla

Ingredientes:

• 500 gr. Shii-take
• 500 gr. Cebolla
• 1 Taza de soja (con 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar)
• 1 Taza de caldo de pollo
• 1 Cucharadita de Maicena
• 2 Tazas de arroz
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

• Cortar las setas y la cebolla en cuadrados de 3 cm. aproximadamente.
• Freir las setas y cebollas en un fondo de aceite durante 10 minutos moviendo constantemente e ir agregando poco a poco la mezcla de salsa de soja, vinagre y azúcar.
• Mezclar la maicena con el caldo de pollo y agregar a las setas y cebollas.
• Hervir todo 2 minutos más. Debe quedar medianamente espeso
• Cocinar el arroz en agua o al vapor sin sal.
• Colocar en el fondo de un plato el arroz hervido y sobre éste cubrir con el guiso, servirlo todo bien caliente.