Pollo al ajillo

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 1 cabeza de ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Piñones
• 1 vaso de brandy o vino de jerez
• 1 vaso de agua
• Sal

Preparación:

• Dorar un poco los piñones y reservar
• Cortar los ajos en láminas y dorar un poco. Reservar
• En ese aceite se echa el pollo troceado y se fríe a fuego lento. Añadir sal
• Agregar los piñones y el ajo y añadir un vaso de vino de jerez o brandy y un vaso de agua.
• Cocer a fuego lento hasta que reduzca la salsa.