Patatas con costillas

 

Ingredientes:

• 3/4 kg. de costillas adobadas 
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla pequeña
• medio pimiento rojo y verde
• 3 cucharadas de tomate frito
• perejil picado
• sal
• Aceite de oliva virgen extra
• vino Fino

Preparación: 

• En una cazuela con un poquito de aceite, freír bien las costillas 
• Freír la cebolla y los pimientos picados. Añadir perejil picado, un chorrito de vino Fino, 3 cucharadas de tomate frito y sal.
• Pelar y chascar las patatas y añadirlas a la cazuela para rehogarlas. 
• Cubrir con agua y dejar cocer bastante removiendo de vez en cuando.