Langostinos al whisky en salsa curry

 

Ingredientes:

• 1 kg. de langostinos crudos
• 50 ml. de whisky
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de curry en polvo
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Pelar los langostinos dejando la cabeza y la cola

• En una sartén con un poco de aceite, dorar los langostinos y cuando empiezan a coger color, agregar el whisky hasta que se evapore el alcohol. Reservar todo en una fuente.

• En la misma sartén, dorar bien la cebolla y el ajo picado. Cuando empiece a coger color, añadir la cucharadita de curry en polvo, a continuación la lata de coco y la sal.

• Introducir los langostinos y dejar cocer 3 ó 4 minutos.

Se pueden servir con arroz blanco basmati.