Ingredientes:
- 1 kg. de tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla tierna
- Orégano
- Sal
Preparación:
- Trocear muy fina la cebolla y sofreír con un poco de aceite
- Lavar bien los tomates y sofreírlos en una cazuela con aceite
- Añadir a los tomates sal y orégano y dejar freír a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- Incorporar la cebolla y remover bien para que se mezclen los sabores
- Pasarlo por el pasa-puré
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