Crema de brócoli

Ingredientes:

• 500 gr. de brócoli
• 200 gr. de espinacas
• 2 calabacines
• 1 patata 
• 2 puerros
• 1 dientes de ajo
• 1 cucharadita de curry
• 125 ml. de nata líquida
• caldo de verduras
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Calentar un fondo de aceite de oliva en una olla y dorar los ajos evitando que se quemen. 
• Añadir los puerros troceados y pochar durante 3 ó 4 minutos.
• Incorporar las patatas, el brócoli, los calabacines y las espinacas, salpimentar al gusto y aromatizar con curry.
• Cubrir con el caldo de verduras y cocer en la olla.
• Triturar las verduras añadiendo la nata hasta obtener una crema fina y homogénea.