Rollitos de pollo con jamón york

INGREDIENTES

• Filetes de contramuslo (dos por persona)
• Lonchas de jamón York (una por filete)
• Harina
• 1 cebolla troceada
• 2 zanahorias grandes
• 1 tomate pelado y troceado
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• Caldo de pollo
• Sal
• palilllos

PREPARACIÓN

Extender los filetes, poner encima la loncha de jamón York y enrollarlos sujetándolos con un palillo. Rebozar el rollo en harina y freírlos. Añadir la zanahoria, rehogar un poco y después echar la cebolla, el ajo y el tomate bien troceado. Cuando esté casi hecho, añadir el vasito de vino blanco y a continuación el caldo. Corregir de sal si hace falta.

Pollo con champiñón

INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• Champiñón en láminas
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Perejil

PREPARACIÓN:

Se fríe el pollo y se aparta. En ese aceite freír cebolla para que se dore. Se añade medio vaso de vino, colorante y un poco de agua. Se pica ajo y perejil. Añadir el pollo y se echa encima el ajo y el perejil. Freir.

Salmón con nata y puerro

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva

Lomos de salmón noruego
4 puerros
250 ml. de nata líquida
Sal

Elaboración

En una cacerola metemos el puerro cortado, y lo salteamos con un poco de aceite de oliva. A continuación metemos los lomos y los dejamos sellar un poco, primero por un lado y luego por el otro. Añadimos la nata líquida y cuando empiece a cocer ya lo tenemos hecho.