Ingredientes:
- Tomates en rama o de pera maduros ( 1,150 kg.) sin pelar
- pepino (178 gr.)
- 1 pimiento verde italiano (116 gr,)
- 1 diente de ajo pequeño quitando el centro y cortado en rodajas
- Sal ( dos cucharaditas pequeñitas de café)
- 40 cl. de aceite de oliva virgen extra
- vinagre (6 cl.)
Preparación:
- Limpiar y trocear los tomates, el pimento y el pepino. Pelar y quitar la simiente central del ajo,
- Batir muy bien todos los ingredientes
- Colar con un colador fino
- Dejar enfriar en el frigorífico
