Ingredientes:
- ajo picado
- perejil
- jamón en taquitos
- bacon en taquitos
- 1 bandeja de champiñones
- 1 bote de guisantes
- vino blanco
- cayena o pimienta molida
- 1 huevo cocido (opcional)
Preparación:
- Poner un fondo de aceite y dorar el ajo picado
- Añadir el jamón y/o bacon y el perejil y rehogar todo un poco
- Añadir el champiñón laminado y dejar reducir volumen sin que se seque
- Añadir los guisantes y la cayena o la pimienta molida
- Remover y cubrir todo de vino y agua (Dos partes de vino y una de agua)
- Cocer lo suficiente como para que esté todo tierno y cuidando que no se quede sin salsa.
- Se puede servir con huevo cocido troceado.
Ingredientes:
- 1 yogur del sabor que queramos
- 2 medidas del yogur de azúcar moreno
- 3 medidas del yogur de harina
- 1/2 medida de yogur de aceite de girasol
- 1/2 medida de levadura
- 3 huevos gordos
Preparación:
- Batir bien todos los ingredientes
- Calentar el horno a 180 grados
- Engrasar con mantequilla o aceite el molde
- Hornear unos 40 minutos
Ingredientes:
- Arroz SOS especial para arroz caldoso o meloso
- 3 carabineros
- 1 sepia limpia
- 6 gambones
- 1 bote pequeño de corazones de alcachofas
- almejas
- pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- azafrán
- vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
- Separar las cabezas de los carabineros y los gambones y sofreirlos en un buen chorro de aceite. Aplastarlas un poco para que suelten la sustancia. Añadir sal.
- Dejar las almejas en remojo con sal.
- Pelar los carabineros y los gambones preparar un fumé con las cáscaras en un litro de agua. Añadir las cabezas que hemos sofrito, 1 cebolla pequeña, 1 tomate pelado y sal y dejarlo cocer un buen rato.
- Trocear 1/2 cebolla y el pimiento rojo, el tomate y la sepia.
- En el aceite que hemos utilizado para sofreír las cabezas, freír la cebolla y el pimiento troceado. Añadir sal.
- Incorporar el tomate y remover. Añadir la sepia y un chorrito de vino blanco.
- Echar el arroz y remover para que coja el sabor. Añadir el fumé (triple de caldo que de arroz, para que quede meloso). Incorporar las almejas, los gambones, los carabineros, los corazones de alcachofas y un poco de azafrán.
- Cocer a fuego fuerte y cuando se vaya consumiendo el caldo bajarlo a fuego suave.
- Cuando quede a nuestro gusto, con un poco de caldo, dejar reposar unos 5 minutos tapando la cazuela con papel de cocina.
