Hojaldre de salmón y espinacas

Ingredientes:

• lomos de salmón
• 100 gr. de espinaca
• 1/2 litro de leche
• Semillas de sésamo
• 2 cucharadas de harina
• Masa de tarta hojaldrada
• Sal y pimienta
• aceite
• 1 yema de huevo

Preparación:

• Rehogar las espinacas en una sartén con un poco de aceite. Añadir 2 cucharadas de harina,  añadir la leche y salpimentar. Remover hasta que quede un poco espeso
• Extender la masa de hojaldre y colocar encima un lomo de salmón. Salpimentar.
• Colocar sobre el salmón la bechamel espinacas.
• Envolver el salmón y hacer unos cortes encima con un cuchillo sin llegar a romper la masa
• Untar el hojaldre de yema de huevo con la ayuda de un pincel de cocina
• Espolvorear por encima semillas de sésamo
• Hornear a 200º unos 15 minutos.